giovedì 3 aprile 2014

Parmigiano Reggiano vs Grana Padano


Nei formaggi più conosciuti a pasta dura, quelli che si grattano sulla pasta, il Parmigiano Reggiano è decisamente migliore rispetto al principale concorrente Grana Padano, a partire dal punto di vista qualitativo degli ingredienti (l'alimentazione delle mucche e l'assenza di conservanti).

Contrariamente al senso comune, il PR-RE non viene prodotto solo nelle province indicate nella denominazione del prodotto ma anche nelle aree di Modena, Bologna e Mantova. 


MANGIME
solo foraggi freschi e fieno
anche erba conservata in silos
CONSERVANTI
vietati
lisozima
STAGIONATURA
minimo 12 mesi
minimo 9 mesi
ZONA DI PRODUZIONE
province di PR, RE, MO, BO e MN
Pianura Padana








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