lunedì 17 dicembre 2012

Tricorno e lenticchie


Il tricorno (detto anche cappello da prete) di produzione artigianale, quindi non precotto, con le lenticchie (preparate a partire da un soffritto di cipolle e arricchite da pomodorini, carote e sedano più pepe e sale. Il cotechino a forma di piramide smussata è stato lessato per tre ore abbondanti. Giudizio gastronomico: ottimo.



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