giovedì 2 febbraio 2012

200 euro che ti avanzano per cenare


Spendere il giusto per mangiare pietanze esclusive come "pane, olio e acciughe" (una bruschetta senza i vili pomodorini), fettuccine con polvere di popcorn, una capasanta sola (grandissima?) ma con il brodo e una ricotta sferica (notoriamente più prelibata di quella cilindrica), pezzi vari di piccione (a Milano è un cibo locale) e noci Brasiliane (che non sono come quelle italiane, come dice la parola stessa) tutto bagnato da un'acqua in bottiglia d'eccezione (credo millesimata nel senso che te ne danno poca) e da vini griffati. Non so quando finisca l'elitaria cena, a quell'ora purtroppo Luini - quello dei panzerotti - sarà già chiuso ma i convitati potranno recarsi al Burger King in Galleria per levarsi sia la fame (che a quell'ora sarà lupigna) che quei saporacci dalla bocca. 

Aperitivo
Berton: Pane,olio e acciughe
Atala: Ostriche impanate con tapioca marinata
Giulio Ferrari Riserva 2001 Cantine Ferrari
Menu
Berton: Capasanta con brodo leggero di pollo,tartufo nero e sfera di ricotta
Perlé Nero 2004 Cantine Ferrari
Atala: Fettuccine di cuore di palma con burro,salvia, Grana Padano e polvere di popcorn
Vermentino Solosole 2010 Poggio al Tesoro
Berton: Merluzzo nero alla birra, puntarelle e crema di limone salato
Birra Moretti Grand Cru
Berton: Petto e coscia di piccione arrosto con radicchio tardivo all’agro
Franciacorta Electo 2005 Majolini
Atala: Torta di noci Brasiliane con gelato al whisky,cioccolato,curry,sale,rucola e pepe
Marsala Superiore Riserva 15 anni Donna Franca Florio
Berton: Menta,cioccolato e liquirizia
Recioto classico della Valpolicella Giovanni Allegrini 2008 Allegrini
La cena verrà accompagnata da Acqua Panna - S.Pellegrino

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